12月14日，记者从四川省农业厅获悉，四川省第五届“稻香杯”优质米评选活动评选结果日前在四川省农业厅2017年第24次厅务会上审议通过并正式向社会发布。这是四川省农业厅在2006年举办“稻香杯”优质稻米品种评选后，时隔11年，重启“稻香杯”评选。

　　2016年11月，为推动农业供给侧结构性改革，促进四川稻米品质结构调整，提高川米的市场竞争力，为消费者提供口感好、品质优的大米，四川省农业厅发布“稻香杯”优质米评选品种征集通知，截止2016年12月31日，共收到15个单位选送的优质稻品种29个。经资格审查，实际有效品种为26个。所征集的品种2017年安排在崇州、东坡、安州3个地方集中种植，按照统一栽培措施进行栽培、管理，稻谷成熟后按品种单收、单储、单加工，制备稻米样品。

　　2017年11月28日，四川省农业厅在成都举行了四川省第五届“稻香杯”优质米评选活动。由省内科研、行政管理、稻米加工企业等单位的12位专家组成专家组，对参评品种进行了食味品质鉴评。严格的评选过程和食味品质鉴评等程序意味着，评选的标准不仅是理化指标上的优质和高产，还包括味道上的“好吃”。

　　12月11日，评选结果在四川省农业厅2017年第24次厅务会上审议通过。

　　四川是全国十三个粮食主产省之一，水稻常年生产面积3000万亩左右，总产1500万吨以上，分别约占粮食面积和总产的30%和45%，面积和总产均居全国前列、西部首位。同时，四川也是水稻消费大省，90%的人口以大米为口粮，稻谷常年消费量在1400万吨以上。但川米结构性短缺问题依然存在。据省粮食局测算，四川口粮消费量为405亿斤左右，占粮食消费量的42%。近年来，随着人民生活水平的不断提高，以水稻为主的口粮数量上基本自给，但品质上难以满足城乡居民的需求，常年要从省外调入50亿斤优质稻谷进行品种调剂。

　　四川省农业厅相关负责人分析，四川水稻产业整体仍处于比较粗放的状态，生产水平比较低，科技推广应用慢，商品率低，与外省发达地区比还有很大的差距。加工和品牌也是短板。近年来，四川加快优质稻品种选育和推广，稻米品质从总体上得到明显提升，“但稻米加工总体水平不高，混收混贮混加工现象比较突出，加上‘川米’品牌不响，目前高档大米市场主要被东北粳稻、泰国香米占领。”另外，受国际粮价走低、进口大米冲击、加工需求不旺等因素影响，近年来水稻价格持续低位运行，同时，生产农资价格也呈现急剧增长态势，价格“天花板”限制和成本“地板”抬升，不断挤压着四川粮农水稻种植的收益。

　　多位受访的稻米生产、加工和科技工作者都表示，“川米”亟待转型崛起，提高优质米比重，加快扭转“川米不好吃”传统形象。